Ost måste nog vara ett av livets många glädjeämnen. Denna gamla och nästan anrika delikatess har nog varit en av mina personliga favoriter under hela mitt liv. Och det bästa av allt är att det finns så väldigt många olika varianter och smaker på detta livsmedel. Ost smakar liksom inte bara ost, utan dess smak kan variera något oerhört. Och kanske är det just därför som jag själv aldrig tröttnar på att äta ost, just eftersom att det finns så väldigt mån olika sorters smaker på den.

Dessa olika smaker kan bero på många olika saker, men bland annat på det ph-värde som själva osten har. Värdet mäter man med en Ph-mätare, och detta sättare en typisk prägel på just smaken och hur den kommer att bli i slutändan. Men för att nu hylla osten lite mer kommer här några exempel på mina favoritostar genom åren. Riktiga klassiker enligt mig själv!

• Brieost - En ost dom förr klassades som både lyxig och dekadent. Idag hör den dock till de mer vardagliga delikatessostarna och slåss tillsammans med de andra ostarna om förstaplatsen bland finostarna.

• Haloumi - En från början Grekisk ost, som man först måste antingen grilla eller steka. En helt klar favorit bland alla ostar. Det bästa av allt är att den är varm och mjuk utan att den smälter.

• Herrgårdsost - En svensk klassiker när den är som bäst. denna milda ost passar sig bäst på knäckemackan eller på det rostade brödet. Passar suberpt ihop med pålägg som gurka, tomat eller varför inte marmelad?