Det har sannerligen blivit allt mer populärt att vara kunnig inom vin och spritområdet, men framförallt när det kommer till fina viner. Det verkar nästintill ha blivit lite av en trend att kunna mycket om särskilda druvor och vinet som kommer ur dem. I dag finns det till och med många olika typer av klubbar och sällskap som träffas eller har forum om just bara detta ämnet. Exempel på ett sådant sällskap är wineworld, som erbjuder allting man kan tänka sig om vin och kunskaperna om det.

Om man har många vänner som är intresserade av just vin kan man arrangera speciella ost- och vinkvällar. detta är perfekt om man har tröttnat på att gå ut på krogen eller inte orkar ta sig till biosalongen. Då kan faktiskt en ost- och vinkväll sitta som en smäck! Man borde helt enkelt uppskatta sina vänner lite mera och försöka få lite mer kvalitetstid med varandra. Och detta bidrar ost och vin helt klart till.  In vino veritas, i vinet ligger sanningen. Ett ordspråk som många nog tveklöst skulle hålla med om.

Ost måste tveklöst vara guds gåva till människan, och samma sak gäller den dekadenta drycken Whisky. För vem kan egentligen  motstå en riktigt fin Glenlivit 12 år gammal? Inte jag i alla fall. Tillsammans med några fin fina ostar så är kvällen helt fulländad. Det enda man behöver för en lyckad helg är tveklöst de finaste ostarna och sin favorit whisky sen behöver man nog inte göra så mycket mer den helgen.

Normalt sett brukar det klassiska vara att dricka ett glas vin och till det ha lite goda kex och vindruvor. Men hur trötta är vi egentligen inte på den här kombinationen? För handen på hjärtat. Visst har vi förtärt denna kombinationen alltför många gånger redan? Just därför så måste vi öppna våra sinnen och kombinera med lite annat spännande tilltugg och drycker. Precis som jag med min härliga, fylliga whisky.

Så nästa gång ni bestämmer er för att ta fram den där ostbrickan och flaskan med det vita vinet. Tänk då ett steg längre än näsan räcker. Lite variation i vardagen har faktiskt aldrig skadat någon, även om ni älskar ert vin och ostar.

Ost är måhända det absolut godaste som finns, men i så fall är vin det näst godaste. Ska man ha en riktigt mysig kväll så krävs inte bara det där dignande ostfatet utan även alla ljuvliga tillbehör som är pricken över i:na; goda kex, saftiga vindruvor, kanske lite baguette och gärna ett glas rött. Eller varför inte vitt, eller kanske rosévin?

Det är en hel vetenskap som ligger bakom vilka vin som passar med vilka ostar, men det finns många sidor på nätet som erbjuder svar på dessa frågor. En av dessa är Wineworld, som erbjuder stor kunskap och många nyheter från vinvärlden.

Även Systembolaget är en bra källa för tips och inspiration när det kommer till viner och andra alkoholhaltiga drycker. De har en bra hemsida där man kan hitta både det ena och det andra, förutom öppettider och butiker. På Systembolaget finns några av landets bästa vinkännare, och jag kan ibland känna att man använder sig av det för sällan. All denna vinkunskap som inte kommer till användning!

Ja, vin är verkligen oerhört gott, i synnerhet till ost. Men kom ihåg att ett glas eller två blir ganska lagom till osten, men mer än så är ofta onödigt. Och om man inte håller med om det påståendet bör man åtminstone vara klok nog att inte ge sig ut i trafiken eller ta några drastiska beslut efter den gränsen (om inte tidigare).

Ost och vin handlar om njutning, inte berusning!

Ost måste nog vara ett av livets många glädjeämnen. Denna gamla och nästan anrika delikatess har nog varit en av mina personliga favoriter under hela mitt liv. Och det bästa av allt är att det finns så väldigt många olika varianter och smaker på detta livsmedel. Ost smakar liksom inte bara ost, utan dess smak kan variera något oerhört. Och kanske är det just därför som jag själv aldrig tröttnar på att äta ost, just eftersom att det finns så väldigt mån olika sorters smaker på den.

Dessa olika smaker kan bero på många olika saker, men bland annat på det ph-värde som själva osten har. Värdet mäter man med en Ph-mätare, och detta sättare en typisk prägel på just smaken och hur den kommer att bli i slutändan. Men för att nu hylla osten lite mer kommer här några exempel på mina favoritostar genom åren. Riktiga klassiker enligt mig själv!

• Brieost - En ost dom förr klassades som både lyxig och dekadent. Idag hör den dock till de mer vardagliga delikatessostarna och slåss tillsammans med de andra ostarna om förstaplatsen bland finostarna.

• Haloumi - En från början Grekisk ost, som man först måste antingen grilla eller steka. En helt klar favorit bland alla ostar. Det bästa av allt är att den är varm och mjuk utan att den smälter.

• Herrgårdsost - En svensk klassiker när den är som bäst. denna milda ost passar sig bäst på knäckemackan eller på det rostade brödet. Passar suberpt ihop med pålägg som gurka, tomat eller varför inte marmelad?